乙醇精餾塔表面出現醪垢二堵塞的問題·✘，是蒸餾系統不能長週期執行的主要制約因素││。那麼有哪些原因會造成這個情況呢•│？
　　醪垢是沉積在裝置✘↟•·、管道內表面上由不溶性鹽✘↟•·、泥砂✘↟•·、纖維✘↟•·、澱粉✘↟•·、蛋白質✘↟•·、糊精✘↟•·、糖✘↟•·、酵母菌體及其它糖酵解代謝副產物等所組成的多成分物質││。一般附著在成熟醪預熱器✘↟•·、塔底再沸器的管壁及乙醇精餾塔的塔盤和塔件上·✘，常常造成進料溫度下降·✘，塔底各板間溫差增加·✘，塔頂真空度升高·✘，嚴重時會造成塔底跑酒·✘，然而導致生產不能正常進行││。
　　發酵成熟醪是一個複雜的多組分非均相混合液││。它由水✘↟•·、幹物質✘↟•·、酒精及其它揮發性物質構成││。醪垢的化學成分受不同條件影響很大││。不同的原料產地✘↟•·、不同的前處理方法✘↟•·、不同的酒精生產工藝·✘，醪垢的成分不同││。即便是同一工廠不同生產時期✘↟•·、不同部位醪垢成分也有差別││。醪垢的化學成分為碳酸鈣✘↟•·、碳酸鎂✘↟•·、磷酸鈣✘↟•·、硫酸鈣✘↟•·、有機酸鈣✘↟•·、糖✘↟•·、糊精✘↟•·、蛋白質等·✘，是由多種無機物✘↟•·、有機物構成的·✘，並以無機物為主││。